在茅台镇中华村，中华姓氏珍藏酒一洞之隔。有着郭大师天然茅台洞藏区

 

郭大师是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他在国际上首次采用全二维气相色谱，对白酒微量成份进行分析研究，我国第一位酿酒学博士后，在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”，明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。郭大师因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。

郭大师介绍，在天然溶洞储藏着最珍贵的藏酒。

据了解，茅台镇中华村天然溶洞位于茅台镇核心功能保护区7.5平方公里，位于赤水河畔,独特的地理条件和自然气候，成了发展酿酒洞藏示范项目的最佳选择地

而把仁怀茅台镇生产的酱香美酒储藏于当地茫茫大山的溶洞之中，对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用，是一种传承与创新。

“白酒尤其是新酿出来的原酒辛辣属阳，而岩洞湿凉属阴，所以原酒的储存老熟过程的最佳选择就是洞藏。山洞内全年温度恒定在19℃左右，温度、湿度终年保持恒定，具备了“天然恒定温湿库”的特点。对净化酒体、增加酒

 

终于经过几十年的努力，郭大师终于推出郭大师酒

此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下，

从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景，

郭大师酒与茅台酒同出一处赤水河，可谓是同根同源如出一辙。

郭大师用高温堆积发酵工艺生产制作，而高温堆积发酵工艺是茅台酒

从投料生产、贮藏到出厂经历多年，

具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、喝起来入口即化的感觉，

回味香醇、空杯留香持久等特点，非常适合高端接待和价值收藏。

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